График уборки производственных помещений

• структура:

  Помещение, вид уборки (ежедневная/генеральная), периодичность (ежедневно/еженедельно/ежемесячно), время, ответственный, средства, контроль (подпись технолога/санитарного врача)

  графикуборкаежедневнаягенеральнаяпериодичностьсредстваконтроль
• ежедневная:

  Полы — влажная уборка после смены. Столы — после каждой операции. Оборудование — после использования. Санузлы — 2 раза в день. Дверные ручки — 3 раза в день

  ежедневнаяполыстолыоборудованиесанузлыдверные ручкивлажная уборка
• генеральная:

  Стены — 1 раз в неделю. Потолки — 1 раз в месяц. Вентиляция — 1 раз в квартал. Холодильники — 1 раз в месяц (разморозка, мойка). Жарочные шкафы — 1 раз в неделю

  генеральнаястеныпотолкивентиляцияхолодильникиразморозкажарочные шкафы
• хранение:

  Хранится у технолога/уборщицы. Срок — 1 год. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.6.3

  хранение1 годтехнологСанПиН 3590-20