Адаптация: Ресторан

• особенности:

  Мест — от 50. Меню — разнообразное, сезонное, банкетное. Обслуживание — официанты. Время — до 30 мин от заказа. Алкоголь — лицензия. Музыкальное оформление. ТТК — на каждое блюдо. ХАССП — обязательна. Проверки — средний/высокий риск

  ресторан50 местофициантыбанкеталкогольлицензияХАССПвысокий риск
• дополнительные требования:

  ГОСТ Р 50762-95 (классификация), ГОСТ 31988-2013 (время обслуживания), лицензия на алкоголь (ФЗ-171), журнал учёта алкоголя, договор с охранной организацией, система видеонаблюдения

  ресторанлицензия алкогольФЗ-171журнал алкоголяохранавидеонаблюдение
• документы:

  Все базовые + журнал учёта алкоголя, журнал бронирования, меню банкетное, карта вин, договор на охрану, договор на клининг

  ресторандокументыалкогольбронированиебанкетвиноохранаклининг