Адаптация: Кафе

• особенности:

  Мест — от 30. Меню — ограниченное, самообслуживание или официанты. Время — до 20 мин. Без алкоголя или пиво/вино (упрощённая лицензия). ТТК — на основные блюда, ТК — на стандартные. ХАССП — обязательна. Проверки — средний риск

  кафе30 местсамообслуживаниепивовиноТКХАССПсредний риск
• дополнительные требования:

  ГОСТ Р 50762-95, ГОСТ 31988-2013, упрощённая программа ХАССП (меньше ККТ), договор на вывоз мусора, возможна доставка (дополнительные требования к упаковке и транспортировке)

  кафеупрощённая ХАССПдоставкаупаковкатранспортировка
• документы:

  Все базовые + меню (основное, сезонное), журнал доставки (при наличии), договор на курьерскую службу

  кафеменюдоставкакурьердокументы